1．食物中毒的潜伏期短，往往突然发病，潜伏期比较集中。

2．病人均有相似的临床表现。

3．与进食某种食品有关。发病人均为进食某种食品者，未进食者不发病。停止进食某种食品后不再出现新发病人。

4．人与人之间不传染。

5．从中毒食品和中毒病人的生物样品中能检查出与引起中毒临床表现一致的病原。