1、 厨房有哪些主要污染源？

各种燃料、烹调油烟

2、 油烟污染的危害？

不仅能够刺激皮肤，使皮肤发黄、变粗糙，使头发黄分叉、失去弹性，而且易发肺磷癌和肺腺癌。

3、 厨房燃料污染如何消除？

1）在厨房的设计上应考虑有利于通风，应使灶台与排烟道尽量靠近；

2）继续进行燃烧器具的改进工作；

3）安装抽油烟机。

4、 一次性餐具有何污染？

一次性餐具耐温耐压能力差，如若在温度过高就会产生有害物质二噁英，二噁英进入人体，会造成肝脏损害，抵抗力降低，致癌或导致婴儿缺陷等。另一次性餐具产生的垃圾降解周期长，燃烧时会产生有毒有害气体而污染环境。

5、 涂有油漆的竹、木餐具有何污染？

油漆属于有机化学涂料，经过一系列的化学作用产生的物质有很强的致癌作用。另外由于食物的高温和酸碱性食物的腐蚀作用，油漆本身老化、牙齿摩擦等，这些脱落的油漆随着食物进入人体会引起过敏症和其他疾病。

6、 陶瓷餐具有何污染？

陶瓷中的釉含有铅，很多餐具使用粉彩修饰，而粉彩的水颜色含铅，粘性又极小，很容易脱落，因此使用瓷具是要有所选择，以免铅中毒。

7、 不锈钢餐具有何污染？

不锈钢餐具不能和酸性食物长时间接触、浸泡，否则会溶出镍、铅、铬及镉等有毒金属物质，对机体的钙铁吸收和排泄造成不良影响，且有关资料表明，镍、铬与肿瘤的发生有关。

8、 铝制餐具有何污染？

铝制餐具存放一些酸性或碱性食品或使用钢丝球洗刷时，破坏了其表面氧化铝保护膜，露出银白色的金属铝，当金属铝与食品接触时，部分溶入食品，使人体摄入铝量增加，会对神经系统、骨骼、肝肾及心脏产生不同程度的损害，如果每天摄入的铝含量超过每公斤体重0.7毫克，会使神经细胞减少，思维反应衰退、迟钝等。

9、 用什么炊具好？

生铁锅，因生铁锅可产生一种无机物与骨酸反应形成人体容易吸收的可溶性铁盐，从而有效预防缺铁性贫血。

10、           洗净剂有何污染？

厨房用的清洁剂由较强的腐蚀性，能灼伤皮肤，若残留在餐具上，会与食物一起被吃进体内而致病，长期摄入清洁剂，会使舌头表面变得粗糙，味觉功能减弱，因此用洗餐具等物品，一定要用清水充分冲洗3~5分钟，炊具和碗筷也尽量不用洗洁净为好。

11、           家用电器可产生哪些污染及危害？

1）静电污染：电吹风、电风扇和洗衣机外壳等都带有静电，长期接触静电，会使人出现静电综合症，表现为头痛、胸闷、咳嗽、呼吸困难、紧张忧虑等；

2）辐射性污染：污染源主要是电视、电脑、手机等，如果在增强磁场的环境中工作，会产生情绪低沉、烦躁易怒、注意力不集中、记忆力减退等症状，由此而导致工伤、交通事故的增加；

3）噪声污染：噪声能够造成听力损伤、头痛、心慌、失眠、全身无力、记忆力减退、心律不齐、血管痉挛、血压增高、食欲不振、恶心呕吐，引发慢性胃炎和溃疡病等病症。

4）光污染：强烈的灯光、刺眼的电视和电脑屏幕都会给人带来一种玄光的感觉，经常开灯睡觉的人容易患眼疾或失眠等病症。