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贫血是最常见的营养缺乏病之一,发病的主要原因是由于饮食中缺乏造血的原料,其中由于缺乏微量元素铁所引起的贫血称为“缺铁性贫血”;由于缺乏叶酸和维生素B12引起的贫血称为“巨幼红细胞贫血”,这两种贫血统称为“营养性贫血”。 其中以“缺铁性贫血”最常见,是世界上四大营养缺乏病之一。